אני לא חובבת גדולה של מתוק – קיבלתי את זה מאמא שלי. למזלי – קיבלתי ממנה גם אחלה מתכונים שיענו בכל זאת על הצורך בעוגיה באמצע היום, או בבוקר ליד הקפה. עוגיית ביסקוטי תמיד באה בטוב- קריספית, לא מתוקה מדי, עם כל טוב בתוכה.
זה מתכון מעולה שתמיד מצליח ויוצאת ממנו צנצנת ענקית שתספיק להמון זמן. השיטה של אמא ורדה לאפות את הביסקוטי בתבניות אינגליש קייק, הופכת את ההכנה לקלה בהרבה.
מצרכים:
- 3 תבניות אינגליש קייק
- 2.5 כוסות קמח רגיל (350 גרם)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 0.5 כפית אבקת סודה לשתייה
- 0.5 כפית מלח
- 2 ביצים
- 2 חלמונים (הצהוב!)
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 2 כפות ליקר (אמרטו למשל, לפי בחירתכם)
- 300 גרם אגוזים ושקדים לבחירתכם – שלמים!!! לא שבורים
- חופן גדול חמוציות (תרגישו חופשי להוסיף ולהחסיר לפי הטעם)
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-170 מעלות, תכנית טורבו.
לערבב את היבשים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
לטרוף יחד: ביצים, חלמונים, סוכר וליקר.
להוסיף את תערובת הביצים לקמח, להוסיף סוכר וניל, אגוזים ושקדים וחמוציות ולערבב לתערובת אחידה.
בידיים רטובות מחלקים את הבצק ל-3 תבניות אינגליש קייק (הכמות תמלא 2.5 תבניות – ראו בתמונה).
מכניסים לתנור ואופים בין 35-40 דקות, עד שזה משחים.
מוציאים מהתנור, נותנים לזה להתקרר ופורסים את העוגות לעוגיות:
מסדרים על רשת ועליה נייר אפייה ומכניסים לעוד 10 דקות לתנור.
נותנים לעוגיות להצטנן לגמרי ומאחסנים בצנצנת. מכינים קפה ומתענגים!
28 תגובות
נראה מדהים, מזל שיש לנו עכשיו הרבה זמן ❤️ בזכות הקורונה.
❤️
לאיזה חום בתנור בפעם השניה לאחר החיתוך?
170, אותו דבר
כבר מלא זמן באלי לנסות את הביסקוטי הזה,
אפשר לוותר על הליקר או תחליף כלשהו?
גולשת שהחליפה את הליקר במים דיווחה לי שיצא לה מעולה, אז לכי על זה:)
כמה זמן מכניסים שוב לתנור?
10 דקות
הכנתי בדיוק לפי ההוראות. רק החלפתי ליקר במים.. יצא מושלם!!! בדיוק כמו שזה נראה בבלוג.
תודה קורין תמשיכי לשלוח לנו מתכונים במיוחד בתקופה הזאת זה חשוב!😊
איזה כיף!!! תודה רבה 🙂 נשיקות
נראה סוףףף,מחכה להכין את זה לשבת…
אשמח שתעני לי על שאלה
איזה אגוזים את ממליצה לשים?
תודההה,ורק תמשיכי להעלות לנו דברים
תודה!!! אגוזי מלך ושקדים
יש אפשרות להחליף את הליקר במשהו אחר ?
גולשת שהחליפה את הליקר במים דיווחה לי שיצא לה מעולה, אז לכי על זה:)
צריך לשמן את התבנית לפני שמניחים את הבצק?
תודה על מתכון מושלם! ❤️
כן 🙂
עם אין לי תבניות כאלה אפשר להשתמש משהו אחר
עם אין לי תבניות כאלה אפשר להשתמש משהו אחר
חלקי את הכמות ל2 ותניחי כמו שני נקניקים עם מרחק ביניהם, בעצם כמו צורה של תבנית רק בלי…
היי ערבול ידני מספיק או שצריך מיקסר?
בהחלט אפשר ידני
המתכון כתוב באופן ברור ומובן מאוד. יצא מדהים! תודה
איזה כיף תודה 🙂
אפשר להחליף לרצח כוסמין 80%?
כן
מדוע בחיתוך העוגה התפוררה? 🤔
או כי זה היה אפוי מדי או אפוי פחות מדי… האם זה היה לח בפנים?
עוד אופציה זה שהסכין לא הייתה חדה מספיק