עוף עם פטריות ללקק ת'אצבעות

מתכון גאוני גאוני גאוני של אמא של חילי שמככב אצלנו במטבח. מדהים איך כמה מרכיבים מתחברים באופן לא צפוי לאחד העופות הטעימים שתכינו, בכלום זמן. מעולה למשפחות, ילדים עפים עליו! וגם מבוגרים 🙂

מצרכים:

• 3-4 כרעיים מחולקות (6-8 חתיכות עוף)
• מעט קמח (לבן/כוסמין) לציפוי העוף
• 2 בצלים גדולים (לבנים/סגולים) חתוכים לטבעות
• שמן לטיגון
• 1 חבילת פטריות (לא חשוב איזה סוג) חתוכות איך שבא
• לרוטב:
  • 4 כפות סויה
  • 1/2 כוס סוכר חום/קנים
  • 1/4 כוס מיץ לימון
• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות. מקמחים את חלקי העוף ומסדרים בתבנית. מתבלים במעט מלח ופלפל ומכניסים לתנור החם ללא כיסוי, להשחמה – כחצי שעה.

בינתיים, מחממים מחבת, מוסיפים שמן בנדיבות ומטגנים את הבצלים על אש בינונית עד שהם מתקרמלים.

מערבבים את מרכיבי הרוטב: סויה, סוכר ומיץ לימון.

כשהעוף שחום מוציאים אותו מהתנור ומוסיפים לו את הבצל המטוגן, הפטריות החתוכות והרוטב. מכסים בנייר כסף ומחזירים לתנור לשעה. אם רוצים, אפשר להוריד את הכיסוי ולתת לעוף עוד כרבע שעה להשחמה נוספת.

בתיאבון!